Pasta con salsa de calabaza & crumble de nuez de castilla y tomillo
Esta pasta se prepara en 25 minutos y es un platillo delicioso utilizando productos clásicos de otoño como la calabaza.
Pasta con salsa de calabaza & crumble de nuez de Castilla y tomillo
IngredientES | 4 porciones
1 lata de puré de calabaza (425 g aproximadamente)
2 dientes de ajo
1 1/2 taza de crema para batir
1/3 taza de queso parmesano rallado + un poco
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
1/4 taza de pan molido
2 cucharadas de nuez de castilla en pedacitos pequeños
mantequilla
sal
pimienta
tu pasta favorita (yo utilicé linguini de trigo entero)
Cocinar la pasta como indique el empaque.
Mientras la pasta se cocina, colocar en una sartén la mantequilla y cuando este derretida agregar el ajo finamente picado. Cocinar por 1-2 minutos, hasta que este ligeramente dorado.
Agregar la crema y dejar cocinar hasta que hierva muy sutilmente.
Añadir el parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Revolver constantemente hasta que el queso se derrita.
Agregar el puré de calabaza y mezclar bien.
Para el crumble, mezclar las hojas de tomillo, el pan molido, las nueces, un poco de parmesano y una pizca de sal en un bowl.
Colocar la pasta cocida en la salsa y mezclar.
Una vez en el plato, agregar el crumble sobre la pasta para terminar.
