Pesto de “carrot tops”
Este pesto se hace utilizando las hojas de las zanahorias. Tienen sabor muy sutil que combina perfecto con la albahaca.
Puede usarse como dip con verduras, aderezo de ensaladas, en sandwiches o como salsa para pasta.
Pesto de carrot tops
Ingredientes | 4 porciones
1 1/2 taza de hojas de zanahoria
1 taza de hojas de albahaca fresca
3 dientes de ajo
1/2 taza de nuez de la india
1/2 taza de aceite de oliva (o más dependiendo de tu gusto)
1 limón amarillo - jugo y ralladura
sal
pimienta
agua (depende la textura deseada)
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Puedes agregar más agua o aceite de oliva para ajustar.
